GELENEKTEN GELECEĞE SAĞLIKLI NESİLLER

Afyonkarahisar Valiliği himayelerinde hayata geçirilen “Gelenekten Geleceğe Sağlıklı Nesiller” projesi kapsamında; okulumuz öğrencilerine haftada iki gün “Tarhana Çorbası” ve “Patatesli Köy Ekmeği” ikram edilmeye başlandı. Soğuk kış günlerinde öğrencilerimizin içini ısıtan proje için Sayın Valimiz Doç. Dr. Kübra GÜRAN YİĞİTBAŞI’na teşekkür ediyoruz.

Güzel Bir Hikaye;

     Bir kış günü, Osmanlı padişahı ve sadık veziri ava çıkarlar. Hava beklenmedik şekilde kötüleşir; kar ve tipi hızla bastırır. Yollarını kaybeden padişah ve vezir, uzun süre karlar içinde ilerledikten sonra ufukta bir kulübe görürler. Sığındıkları bu mütevazı kulübe, yaşlı bir kadının evidir. Kadın, gelenlerin kim olduğunu bilmeden onları içten bir misafirperverlikle ağırlar.

    Evin içinde sıcak bir soba yanmaktadır ama yiyecekler oldukça sınırlıdır. Kadın, misafirlerine ne sunabileceğini düşünür ve kilerdeki malzemeleri kontrol eder. Elinde biraz yoğurt, un ve birkaç kuru sebze olduğunu fark eder. Kadın, bu malzemelerle basit ama besleyici bir çorba hazırlar. Yoğurt, un ve sebzeleri bir tencerede kaynatarak sıcak bir karışım elde eder ve bu çorbayı misafirlerine ikram eder.

     Padişah, soğuk kış gününde sunulan bu çorbanın lezzetine hayran kalır. Çorbayı içerken, “Bu çorbanın adı nedir?” diye sorar. Kadın, mahcup bir şekilde, “Efendim, bu bizim dar hane yemeğimizdir,” der. "Dar hane" ifadesi, fakir bir ev anlamına gelir ve kadının evindeki kısıtlı imkanları temsil eder.

     Padişah, bu içtenlik ve lezzetten çok etkilenir. Çorbanın adını unutmamak için “Dar hane çorbası” olarak aklına kazır. Zamanla bu ifade halk arasında değişir ve “tarhana” haline gelir.

     Bu hikaye, tarhananın sadece bir yiyecek olmadığını, aynı zamanda misafirperverlik, tevazu ve yaratıcı çözümlerin bir sembolü olduğunu vurgular. Geleneksel olarak kış hazırlıkları sırasında yapılan tarhana, Anadolu’nun dayanışma kültürünün de bir parçasıdır. Fermente edilerek uzun süre saklanabilen bu çorba, kıtlık dönemlerinde ailelerin beslenmesini sağlayan kurtarıcı bir yemek olarak da tarih boyunca önemli bir yer tutmuştur.

https://www.instagram.com/reel/DDob3T3oBqi/?igsh=MTN4YWRxajNycjdueQ== bağlantısından ilgili haberin videosuna ulaşabilirsiniz.